+/-1 grado-precisión de primera clase
Gracias a su contról exclusivo de temperatura y humedad, el Holdomat es el producto de baja temperatura más exacto, asimismo como dispositivo de calentamiento ya que su precisión es de +/-1 grado. Un total de 18/24 metros del mejor cable calefactor asegura un calor uniforme aunque las puertas se abran repetidas veces. El Holdomat presenta un sistema sofisticado de deshumidificación que mantiene los platos empanados crujientes.
Vision perfecta
La pantalla OLED proporciona una vision perfecta de la temperatura y permite una facil programación. El Holdomat muestra el ajuste, la temperatura real y al corazón de un vistazo.
Sonda magnetica de temperatura al corazón
La opcional sonda de temperatura al corazón está acoplada magneticamente y se puede guardar de manera segura cuando no se usa. Se puede conectar en cualquiern momento y se detecta automaticamente.
Situación win-win- ahorra dinero
Menor perdida de peso, ya sea por una pieza grande carne o un estofado: El Holdomat cuece piezas de carne con un 10-20% menos de perdida de peso. Consumo de corriente mas bajo: El Holdomat funciona con corriente domestica 230 V y eso evita un uso excesivo de energia. Para cocer a fuego lento un roast beef un Holdomat a plena carga gasta solo 0.4 Kw/h. Un horno combinado necesita diez veces mas consumo.
Portatil- adecuado para eventos y catering al exterior
La comida pre elaborada en la cocina puede ser transportada en el Holdomat y servida caliente. Desde el Holdmat directamente a los clientes. Las asas plegables permiten un confort absoluto desde la cocina al punto de distribución.
